In Dieppe
Der Sauerteig wird an der Seite von Matthieu, einem leidenschaftlichen Jungunternehmer, der eine atypische Biobäckerei leitet, zu einem Abenteuer. Der Wahl-Diepper, der ursprünglich aus der Picardie stammt, hat sich in diese„authentische“ Stadt verliebt, in der er als Kind regelmäßig zu Besuch war.
Heute ist er Familienvater und wie viele Millennials auf der Suche nach Sinn. Er hat sich völlig umorientiert und ist vom audiovisuellen Bereich zum Brot gekommen. Er absolvierte eine Ausbildung an der École Internationale de Boulangerie in Noyers-sur-Jabron und schockierte mit einer ungewöhnlichen, aber wohlwollenden Arbeitsorganisation. Das Schlüsselwort für Matthieu? Fairness. Der Mitron freut sich darauf, mit Ihnen über den Sauerteig und die Werte, die ihn antreiben, zu diskutieren…
